Ложки различаются по размеру, форме, глубине рабочей части и назначению. Одни нужны для супов и каш, другие используют при подаче десертов, напитков или общих блюд. В ассортименте марки Кольчугинский мельхиор можно подобрать столовые принадлежности для повседневной и праздничной сервировки. Например, классные серебряные ложки подходят для оформления торжественного стола. Разберем основные разновидности, их особенности и правила использования.
Основные виды ложек для еды
В стандартных столовых наборах обычно встречаются три размера: столовый, десертный и чайный. Однако существуют другие варианты, предназначенные для определенных блюд или напитков.
- Столовая. Самая крупная из привычных разновидностей. Ею едят супы, каши, некоторые вторые блюда. Рабочая часть достаточно глубокая, чтобы удобно набирать жидкую пищу.
- Десертная. Меньше столовой, но крупнее чайной. Подходит для пудингов, муссов, фруктовых салатов, других сладких блюд.
- Чайная. Предназначена для размешивания сахара в чае, употребления варенья, небольших порций десертов. Часто входит в стандартные наборы.
- Кофейная. Обычно компактнее чайной. Ее используют при подаче эспрессо в небольших чашках.
- Бульонная. Часто имеет округлую рабочую часть. Подходит для прозрачных супов и бульонов, особенно если их подают в специальных чашках.
Размеры могут немного различаться у производителей. Например, кофейный прибор из одной коллекции иногда близок по длине к уменьшенной чайной модели другого бренда.
Специальные ложки для десертов и отдельных продуктов
Некоторые блюда удобнее есть принадлежностями особой формы. Для мороженого встречаются модели с вытянутой или округлой рабочей частью, рассчитанной на плотную консистенцию охлажденного десерта.
Интересный вариант предназначен для грейпфрута. У него обычно заостренный край с небольшими зазубринами, которыми удобно отделять мякоть от перегородок. Такой прибор используют преимущественно для цитрусовых, разрезанных пополам.
Для яиц всмятку тоже существуют специальные небольшие ложечки. Их форма рассчитана на употребление содержимого непосредственно из скорлупы. Встречаются изделия из металла, пластика и других материалов, пригодных для контакта с пищей.
Покупать все специальные разновидности необязательно. Если дома редко подают подобные блюда, можно пользоваться обычными десертными принадлежностями.
Какие ложки используют для сервировки
Отдельную группу составляют предметы для перекладывания еды из общей посуды. Они обычно крупнее индивидуальных, а форма зависит от консистенции блюда.
- Разливательная ложка, или половник. Имеет глубокий черпак с длинной ручкой. Служит для разливания супов и других жидких блюд.
- Соусная. Небольшой половник, иногда с носиком для аккуратного наливания соуса.
- Салатная. Отличается широкой рабочей частью. Ее используют отдельно либо вместе с большой сервировочной вилкой.
- Для гарниров. Крупный прибор, которым перекладывают рис, картофель, овощи из общего блюда.
- Для сахара. Небольшая модель, предназначенная для набирания сахарного песка из сахарницы.
Для домашнего стола достаточно нескольких сервировочных принадлежностей. Остальные покупают с учетом того, какие блюда чаще готовят и подают гостям.
Из каких материалов изготавливают ложки
Самый распространенный материал для повседневного использования – нержавеющая сталь. Она устойчива к коррозии при правильном уходе, достаточно прочна, легко очищается от пищевых загрязнений.
Для подарочных комплектов и торжественной сервировки используют серебро. Чаще всего изделия изготавливают из сплавов, поскольку чистый драгоценный металл сравнительно мягкий. Серебряная поверхность со временем может темнеть из-за взаимодействия с серосодержащими веществами.
Еще один вариант – мельхиор, сплав на основе меди и никеля. Такие предметы нередко имеют защитно-декоративное покрытие, например серебрение. Для его сохранения лучше избегать абразивных порошков и жестких щеток.
Как выбрать ложки для дома
Сначала определите состав основного набора. Для повседневных обедов обычно нужны столовые и чайные модели. Если семья часто ест десерты, пригодятся отдельные принадлежности меньшего размера.
При покупке обратите внимание на удобство рукоятки, обработку краев, вес и баланс. Слишком тяжелым изделием может быть неудобно пользоваться, особенно ребенку.
Уточните рекомендации производителя по очистке. Не все серебряные или посеребренные предметы подходят для посудомоечной машины. Для хранения декоративных комплектов лучше предусмотреть футляр с отдельными отделениями, чтобы металлические поверхности меньше соприкасались друг с другом.
