Улун («Темный дракон» в вольном переводе) представляет собой полуферментированный чай. В китайской классификации этот вид всем известного напитка находится между зеленым и красным чаями. Во время обработки ферментация улуна не доводится до конца, вернее, ей подвергается только часть поверхности и края листа. При этом внутренние слои листа сохраняют свою структуру, не ферментируются.
Полезные свойства и состав улунов
Такой чай содержит большое количество необходимых человеку нутриентов — более 400. Полезные вещества в составе чая нормализуют деятельность кишечных бактерий, благодаря чему улучшается пищеварение. Вредные вещества активно выводятся из организма, и предупреждается процесс старения.
Этот напиток может употребляться как в качестве профилактического, так и в качестве лечебного средства. Например, эффективен улун для снижения давления, улучшения работы сердца, а также общего повышения иммунитета. При этом большую роль в составе чая играет L-теанин, который:
- Поднимает настроение, делает ясным сознание.
- Проникает в мозг и активирует альфа-волны, что вызывает душевное спокойствие, благотворно действует на память, а также концентрацию внимания.
- Улучшает синтез допамина(гормона радости).
- Активизирует белые кровяные тельца (лимфоциты), что значительно повышает иммунитет.
Если употреблять чай улун регулярно, это повысит способность дожить до глубокой старости, обладая ясным сознанием, с малым риском склероза и болезни Альцгеймера.
Данный чай имеет хорошие вкусовые свойства, а также содержит множество эфирных масел. Наиболее важными химическими соединениями в его составе являются соединения полифенола, различные витамины (С, D, E, K, B1, B6, B3, B12 ), железо, фосфор, йод, цинк, селен, кальций, марганец.
Особенно стоит отметить роль такого чая в похудении. Тучные люди при регулярном употреблении улуна замечают снижение веса, при этом значительно улучшается фигура. Такое влияние на организм оказывают соединения полифенола, расщепляющие и выводящие жир из тканей. При этом каких-либо отрицательных свойств во время употребления данного чая для сбрасывания веса замечено не было.
Волшебные свойства такого напитка во многом объясняют, почему большое количество китайцев (особенно старшего, «не западного» поколения) в преклонном возрасте обладает отменным здоровьем. Этот настоящий подарок природы помогает долго сохранить организм молодым и бодрым.