Чайхана — это незаменимый элемент среднеазиатской культуры, без которого трудно представить себе хоть один город на Востоке. Так повелось еще с древнейших времен. Однако уже сегодня чайхану можно встретить и в России — такой тип заведений набирает все большую популярность.
Определение
Чайхана — это определенный тип ресторана или кафе в Средней и Восточной Азии, где принято пить чай и перекусывать. В зависимости от страны здесь могут подаваться как разнообразные блюда в дополнение к чаю, так и исключительно чай. Посещение данных заведений является отличной возможностью познакомиться с культурой народов Азии и испробовать их пищу.
Происхождение понятия
Слово «чайхана» произошло от слияния двух слов: «чай» (по-китайски «листовой чай») и «хана» (по-персидски «помещение»). Происхождение этого понятия объясняет некоторые особенности: здесь обязательно должен подаваться чай, причем именно листовой.
Что подают в чайхане
Меню варьируется в зависимости от страны. Например, в Средней Азии вы можете отведать полноценный обед, состоящий из национальных блюд конкретного народа. А вот в Азербайджане меню включает в себя только чай и сладости.
К счастью, в России придерживаются среднеазиатской системы подачи блюд. Например, меню чайханы Павлин в г. Тюмени включает в себя как несколько разновидностей чая и выпечки к нему, так и множество блюд национальной азиатской кухни.
Чем чайхана отличается от обычных заведений общепита
Главные особенности и отличия:
- Прийти в традиционную азиатскую чайхану можно только в том случае, если вас пригласил кто-то из местных жителей. Отказаться от приглашения — значит оскорбить человека.
- Двери в чайхану открыты только для мужчин. Осовремененные заведения, разумеется, принимают и женщин, однако даже в них можно заметить, что обслуживающий персонал и поварской состав полностью состоит из мужчин.
- Перед тем, как войти в чайхану, нужно обязательно снять обувь, поскольку все гости там сидят на полу.
- Запрещено ругаться или выяснять отношения. Это заведение является обителью спокойствия, поэтому любые конфликты там запрещены.
- В любой чайхане должен находиться самовар. Раньше по состоянию самовара определяли, стоит ли вообще посещать конкретное заведение. Если самовар был большим и блестящим, то чайхана пользовалась популярностью; в ином случае такую чайхану гости обходили стороной.
Разумеется, с течением времени многие правила изменились, так что сейчас чайхана, в основном, представляет из себя обычное восточное кафе. Если вы выбираете восточное кафе в г. Тюмени, то присмотритесь к «Павлин» pavlintmn.ru. Здесь вы сможете прочувствовать особую атмосферу и отведать блюда, традиционные для стран и народов Азии.
Несмотря на то, что классическая чайхана отличается строгостью правил, такое заведение достойно вашего визита. Посетив его, вы забудете о суете и всех проблемах. Время в чайхане пролетит незаметно, а выйдете из нее вы совершенно другим человеком — спокойным и одухотворенным.
