“Какое купить вино лучше?”
Вопрос «Какое купить вино?» задавал себе, наверное, каждый взрослый человек, который тщательно готовился к праздникам: дни рождения, юбилеи, корпоративы, встречи нового года и т.д. К праздничному меню всегда был внимательный подход, без разницы – банкет ли это в ресторане или уютный вечер в кругу друзей. Хороший стол включает в себя не только изысканные блюда. По правде говоря, большую часть блюд каждый из гостей даже не сможет попробовать, но абсолютно каждый заметит отсутствие хороших спиртных напитков. Что касается выбора вина, то здесь вопрос едва ли не самый сложный. Многие слышали о правиле, касающемся винного этикета: под разные блюда подается различный сорт вина. Это правило придумано не просто так. Если соблюдать винный этикет, вкус блюд заиграет по-новому и поднимет настроение вашим гостям.
Первое, что нужно учитывать при выборе вина – цель его покупки. Если вино предназначено для распития в близкой компании, то необходимо руководствоваться своими вкусовыми пристрастиями и учитывать вкус людей, с которыми вы собираетесь провести время.
Если вино будет выступать как напиток к определенному блюду, то следует знать правила сочетаемости сортов вина с той или иной группой продуктов. К мясным блюдам хорошо подходит красное вино. Блюда из рыбы, морепродуктов и овощей лучше сопровождать белым вином. Если меню включает разные категории блюд, то нужно ориентироваться на ту, которая преобладает.
Каждый человек хочет наслаждаться вкусом настоящего хорошего вина. Но не каждый в состоянии отдать внушительную сумму и купить вино с доставкой из элитного винного бутика, где уж точно самые качественные напитки. По причине желания сэкономить большинство любителей вина направляются в супермаркет. В этом случае часто мучает вопрос – настоящее ли оно или подделка? Чтобы рассеять все сомнения, нужно внимательно изучать надпись на этикетке и, конечно, знать, что именно там следует искать.
Приобретая вина западного производства, следует иметь в виду, что у каждой страны-производителя есть свой отличительный признак, отраженный на этикетке. К примеру, бутылки итальянского вина могут содержать аббревиатуры DOCG, DOC, IGT. Они обозначают подлинность вина и говорят о его географическом происхождении.
Что касается французского вина, то его качество зависит от объема бутылки и размера пробки в ней. Чем длиннее пробка, тем более элитное французское вино находится у вас в руках. При этом на каждой пробке должно помечаться название замка, где изготавливалось вино, а также год урожая.
Очень большое значение имеет почва, на которой растут виноградники – она определяет будущие вкус и аромат вина. Поэтому нужно обращать внимание на регион, где напиток производился. Если вам предстоит выбор вина старого или нового света, то смело берите европейское. Страны вроде Франции, Италии и Германии занимаются виноделием множество лет, можно положиться на то, что их технологии в этом вопросе доведены до совершенства.
Это не значит, что вина из других регионов, например, Африки или Южной Америки, окажутся не такими хорошими по качеству или вкусу. Есть известные виноделы и из США, и из Австралии, которые заполучили своих поклонников по всему свету. То есть можно купить вино в Москве, произведенное в столь отдаленных уголках планеты.
Пару слов следует сказать о подделках. Чаще всего фальсификации подвергаются сладкие и полусладкие вина. Во-первых, потому что они самые популярные в мире. Во-вторых, сладкий вкус легче поддается подделке, ведь сухие вина имеют ярко выраженный терпкий вкус, который сфальсифицировать просто невозможно.
