Перед укладкой огурцов бочку хорошо натереть изнутри чесноком или окурить чабрецом.
Соленые огурцы получаются очень вкусными и лучше сохраняются, если в рассол на каждые 10 л добавить 1 л винного уксуса и 150 г водки.
Большое количество соли не способствует более длительному хранению, а только замедляет процесс брожения.
Пряности продлевают сохранность солений, так как содержат фитонциды.